一、基本信息：

曹翠，女，獲西北大學博士學位，校聘副教授，碩士生導師。主要從事多糖/寡糖的結構與功能研究，具體包括：（1）天然多糖的分離純化、生物活性及構效關系研究；（2）多糖通過腸道菌群影響人體健康的作用與機制。近3年，以第一作者在Food Chemistry、Food & Function等國際TOP期刊發(fā)表SCI論文3篇。郵箱：ccmhdmf@163.com。

二、招生專業(yè)及研究方向

碩士生招生：化學工程與技術專業(yè)；研究方向：生物化工

三、主要研究成果

近3年發(fā)表代表性論文

1.Cui Cao, Lilong Wang, Xueqian Zhang, Chunqing Ai, Zhongfu Wang, Linjuan Huang*, Shuang Song*, Beiwei Zhu. Interaction between Bacteroidetes species in the fermentation of Lyciumbarbaum arabinogalactan [J]. Food Chemistry, 2023, 409, 135288, (Q1/IF 9.231)

2.Cui Cao, Linlin Wang, Chunqing Ai, Guiping Gong, Zhongfu Wang, Linjuan Huang*, ShuangSong*, Beiwei Zhu. Impact of Lycium barbarum arabinogalactan on the fecal metabolome in aDSS-induced chronic colitis mouse model [J]. Food Function, 2022, 13, 8703. (Q1/IF 6.317)

3.Cui Cao, Zhongfu Wang, Guiping Gong, Wenqi Huang, Linjuan Huang*, Shuang Song*, BeiweiZhu. Effects of Lycium barbarum polysaccharides on immunity and metabolic syndrome associatedwith the modulation of gut microbiota: A review. [J]. Foods, 2022, 11, 3177. (Q2/IF 5.561)

4.Cui Cao, Beiwei Zhu, Zhengqi Liu, Xue Wang, Chunqing Ai, Guiping Gong, Minghua Hu,Linjuan Huang*, Shuang Song*. An arabinogalactan from Lycium barbarum attenuates DSS-inducedchronic colitis in C57BL/6J mice associated with modulation of intestinal barrier functionand gut microbiota [J]. Food Function, 2021, 12, 9829. (Q1/IF 4.171)

四、科研項目

西安工程大學博士啟動資金，2023.07-2026.07，15萬元，主持；

國家重點研發(fā)計劃2018.12–2022.12，114.45萬元，參與；

國家自然科學基金2022.01–2025.12年，58萬元，參與。